Segurelha

Altamente aromática, a segurelha era um dos temperos mais fortes disponíveis na Europa antes da chegada das especiarias, sendo nativa do leste do Mediterrâneo e Cáucaso. Como é pungente, é um bom tempero para carnes, legumes e recheios.

Rica em: Vitaminas A e C, cálcio, magnésio e beta-carotenos.

Notas de sabor: Aroma suave e sabor herbáceo, agradavelmente picante, lembra o tomilho, a hortelã e a manjerona.

Combina com: Manjericão, louro, cominho, alho, cebola, manjerona, hortelã, orégano, salsa, alecrim e tomilho.


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Altamente aromática, a segurelha era um dos temperos mais fortes disponíveis na Europa antes da chegada das especiarias, sendo nativa do leste do Mediterrâneo e Cáucaso. Como é pungente, é um bom tempero para carnes, legumes e recheios.

Rica em: Vitaminas A e C, cálcio, magnésio e beta-carotenos.

Notas de sabor: Aroma suave e sabor herbáceo, agradavelmente picante, lembra o tomilho, a hortelã e a manjerona.

Combina com: Manjericão, louro, cominho, alho, cebola, manjerona, hortelã, orégano, salsa, alecrim e tomilho.